Torrijas de flan al horno

Que sí.. que se pueden hacer las torrijas en el horno ...menudo descubrimiento !!

Fue ver esta receta y tirarme de cabeza a por los ingredientes.

Torrijas de flan !! con lo que me pirra a mi el flan y encima sin engrasarme

los rulos ..oleeeee , esto es lo más !!! Receta

Crespells de Menorca

Los "Crespells",del latín crispus(rizado), son unas pastas dulces típicas de Menorca, en principio iban rellenos de confituras caseras hechas durante una abundante recolección de fruta  (melón,manzana, higos,calabaza...).

 Hoy en día los encontramos rellenos de sobrasada, almendra,cabello de ángel, boniato...

En el resto de Baleares, Cataluña y Aragón los Crespells son distintos.

La tradición menorquina era hacer los "Crespells" durante el Carnaval,para preparar el cuerpo para  la abstinencia de la Cuaresma, y volver a comerlos en Semana Santa. Receta

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Pollo a la naranja

Que os parece si os digo que podemos hacer un plato riquísimo, económico, rápido, utilizando tan solo tres ingredientes y que apenas engorda.

 ¿No os lo creéis? Pues prestad atención a la receta y ya me contaréis.

Os animo a que lo probéis, porque comer light no significa renunciar al sabor; eso sí, cortaros solo cuatro dedos de pan y alejadlo de vuestro lado, porque como os de por mojar en la salsa no podréis parar. Receta

Mona de Pascua catalana y valencians

 La Mona de Pascua es una dulce tradición que comparten Cataluña y la Comunidad Valenciana desde varios siglos atrás, pero cada una tiene su particular expresión de lo que simboliza el fin de las abstinencias de la Cuaresma. Recetas

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Bistec a lo pobre

Bistec a lo pobre o bife a lo pobre es el nombre de un plato de carne de vacuno frita, variante de los filetes que se sirve en casas y restaurantes del Perú. Está compuesto de carne frita, cebolla, huevos y papas fritas. Existen muchos platos similares y con distintos nombres en otros lugares del mundo. Se sirve acompañado preferentemente de arroz o pan. Receta

Panades

¿Hay algo mejor que reunirse un viernes por la tarde con las amigas para charlar un rato? Sí, reunirse un viernes por la tarde con las amigas para charlar un rato, y preparar empanadas mallorquinas. “Ses panades” (así es como se dice en mallorquín) o “las empanadas” pueden encontrarse en las panaderías durante todo el año, pero son típicas de Semana Santa. Según he leído, antiguamente se hacían para tener algo preparado para cenar durante estas fiestas, pero no he podido averiguar mucho más. Receta

Bacalao de cuaresma

El bacalao puede consumirse congelado o seco, siendo habitual la salazón para su conserva en seco. Éste último permitió durante siglos a numerosas poblaciones continentales europeas disponer de reservas proteínicas. De hecho, muchos de los viajes de los navegantes ibéricos no hubieran sido posibles sin contar con este producto. Receta

Pascua en Menorca

 -En las Islas Baleares es tradición celebrar la fiesta de Pascua de Resurrección, haciendo unas antiguas recetas que tiene todo buen balear, ya sean de un libro o de sus antepasados.
 -Me decanto más por las recetas de las abuelas ya que de libros de la cocina balear de antaño, hay muy pocos, y las recetas de la abuela han ido pasando de madres a hijos durante generaciones.
 - Las pastas son las empanadas que en Menorca las llamamos "Formatjades", ya sean de queso, de carne o de requesón.
- Los "crespellets" que se hacen de la misma masa que las empanadas pero sin sal.

 - Las recetas de estas deliciosas pastas, las encontrareis aquí mismo:

  Empanadas menorquinas de cordero 
  Formatjades de brossat (Empanadas de ricotta)
  Formatjades de formatge
  Crespellets

Proyecto de Exposiciones de Arte Reciclado Efímero. Se trataría de obras dentro de nuestra temática ancestral hechas con materiales reciclados y que se dejarían en un exterior hasta que desaparezcan o su autor las retire.
Los objetivos que se persiguen es dar a conocer el arte ancestral, promocionar a los artistas y crear un catálogo fotográfico de la exposición que cualquier artista participante podría publicar en internet o imprimirlo en papel para su distribución o venta.
Las exposiciones se instalarán en cualquier espacio exterior en donde se nos autorice, como ejemplos la terraza de un bar, de un local cerrado, de una comunidad o de cualquier propietario. Si eres artista o dueño de un espacio para exponer y te interesa participar envíanos un email.

Tapa de espárragos trigueros con berenjenas y zanahorias asadas, jamón y queso

Segunda receta de esta temporada después de las vacaciones, sigo con algo sencillo pero muy rico, la combinación de ingredientes me ha sorprendido gratamente. Es una tapa para comer con cuchillo y tenedor, también me interesan mucho este tipo de bocados.

Hoy he usado Espárragos Trigueros de Huétor Tájar, una variedad local seleccionada y cultivada por los agricultores de la localidad granadina desde la década de 1930, denominada por los lugareños "espárrago verde-morado", la cual fue recuperada a partir de los espárragos silvestres que poblaban el sotobosque del río Genil a su paso por Huétor Tájar. Este tipo de espárrago triguero tiene las mismas características que el espárrago silvestre: porte delgado y recto, cabeza aguda, color del tallo verde morado, sabor amarguidulce, aroma intenso y textura firme y consistente. Receta

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Mona de pascua briox

Yo creo que es la receta que mas satisfacción me ha dado. Me ha quedado tan buena que no recuerdo haber comido nunca una masa de briox tan sabrosa. Receta

Potaje de cuaresma

 Los potajes de cuaresma o vigilia vienen dados principalmente por la imposibilidad de comer carne en el tiempo de cuaresma eclesiastica y cristiana, siempre desde tiempos remotos en todas las casas cristianas se ha llevado a rajatabla y por mucho que los mas niños de entonces poniamos todo tipo de excusas no tenia solucion. Receta

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Gulas y gambas al ajillo

La gula se fabrica a partir del surimi (producto que se hace en Japón, que es un picado de músculo de carne de pescado blanco -Abadejo de Alaska-, con otros ingredientes, como clara de huevo, harina, etc...).

Las gulas tienen una textura muy agradable, y por supuesto, no son tan caras como las angulas, ni mucho menos. Las puedes comprar congeladas y sin congelar, en paquetes, en supermercados. ¡te encantarán!
Como no he probado las angulas (tampoco es que sueñe con ellas), no puedo comparar. Os dejo la receta que más me gusta y que es muy fácil de hacer. Receta

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Pulpo con verduras y patatinas

Se trata de una particular versión del tradicional y marinero, Pulpo con Patatines, al que hemos añadido la Berza que se utiliza en el Pote Asturiano fusionando con ello 2 platos típicos de la Gastronomía Asturiana que resultan realmente deliciosos. Caso de no encontrar la Berza se podría poner como sustituto el repollo aunque no es lo mismo. Receta

Carquinyols

Hoy una receta muy fácil, los Carquinyols,

típicas galletas menorquinas concretamente de Mercadal aunque las encontramos en toda la isla. Son secas y crujientes pero con un sabor muy dulce para  saborearlas lentamente con el café,en cuanto pruebas una ya no puedes parar de comerlas. Se conservan perfectamente varias semanas en un tarro o caja para pastas. Receta

Robiols

toc-toc ¿alquien que esté aún por ahí? ¿estáis todos de vacaciones ya? yo no podía irme sin preparar alguna receta típica de la Semana Santa y la Pascua de esta mi linda isla de adopción... así que me paso por aquí rauda y veloz para compartir contigo una de las cositas que más me gustan del mundo mundial de la gastronomía mallorquina.

desde la primera Semana Santa que pasé en Mallorca, hace ya varios años, he estado enamorada de los robiols o rubiols, unas pastitas dulces, en forma de empanadillas, rellenas de mermelada, cabello de ángel, crema pastelera o requesón {brossat}. por estos últimos muero de amor infinito e incondicional. Receta

Magdalenas de naranja y chocolate

¡Buenas tardes! ¿Llego a tiempo para la merienda? Os traigo unas magdalenas de naranja y chocolate, borrachas de vino dulce... una receta tierna y deliciosa, para darnos un poco de calor, en estas frías tardes invernales. Receta

All i oli de codony o Alioli de membrillo

Hola! Estamos en tiempo de membrillos, qué bien huele... Llegar a casa y sentir ese aroma especial a membrillo no tiene precio!

La receta que traigo hoy es el All i oli de codony o Alioli de membrillo. Es una receta típica catalana, muy de tierras leridanas, una variante muy interesante del típico All i oli de toda la vida. Se prepara de diferentes maneras, nuestra versión es con un poco de manzana. Receta

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Coca de molletes

La coca de mollitas o coca de molletes es una de las comidas mas tradicionales de la Gastronomía de Alicante. La receta para hacer coca de mollitas ha permanecido inalterada durante generaciones. Receta

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Arengada o arenque con tomate

Plato sencillo,  que se solía hacer en las casas  de los payeses del interior para comer pescado,  cuando en otros tiempos era difícil encontrarlo fresco.

Estoy hablando de los años 30-40 en que los alimentos más comunes en las mesas eran los que se cultivaban en el propio huerto y las carnes de los animales criados en casa.

Para obtener pescado pocas opciones había, la mayoría en forma de salazones : bacalao, “arengades” o arenques, congrio,.... Receta

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Crema de verduras con lechuga

Si te gusta la lechuga, incorporarla a tu crema de verduras la hará deliciosa. Le dá un toque de sabor muy especial. Te proponemos nuestra receta pero puedes incorporar la lechuga a tu propia receta y seguro que te va a gustar. Receta

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