Falsa langosta en salsa americana

Cuando yo era pequeña  ( allá por el Jurásico) el rape no tenía el precio que tiene hoy en día, era un pescado muy feo que en mi casa se comía con bastante asiduidad, la suficiente como para que mi madre para que nos lo comíeramos lo disfrazada de langosta y nos lo ponía en salpicon. Hace unos días compre uno lo bastante grande como para dos comidas, la mitad lo preparé en el día y la otra mitad , acordándome  de mi madre lo disfrazé  de langosta y lo congelé  hasta hoy que decidí ponerlo con salsa americana. Receta

5 Recetas de croquetas

"Donde haya una buena croqueta, que se quite lo demás". Ésta es la definición que yo le doy a este auténtico manjar que en un principio aquí en España surgió como receta de aprovechamiento de las sobras de un plato y que hoy en día es más bien al revés: se hace el plato como excusa para hacer las croquetas, ¿no creéis? Receta

Pudding de piña y limón. Sin horno

Esta es una de esas recetas, en 20 minutos tienes ya el pudding en el molde enfriando, sin horno y prácticamente sin ensuciar.

La hizo mi prima Mª Antonia de postre en una cena el verano pasado en Mallorca y acto seguido le pedí la receta. Resultado: un postre delicioso y adictivo! Receta

Tataki de pez espada con salsa de cítricos

El Tataki (en Japonés "apilado" o "distribuido en piezas") se trata de una forma de preparar el pescado o carne en la cocina japonesa. las piezas se cocinan brevemente en una llama o sartén, y se pueden marinar anteriormente en vinagre y jengibre molido. A contuación se filetean en láminas no muy gruesas.

El resultado final es que los filetes están hechos un milímetro por la parte exterior,quedando el interior crudo. Receta

Verduras en escabeche de naranja

Si, escabeche de naranja. Si no lo has probado no sabes lo que te estás perdiendo. Además, estamos en época de naranjas así que hay que aprovechar. Receta

Recetas de insectos comestibles

Los insectos comestibles están en venta en supermercados. Su comercialización se permite en la UE desde el 1 de enero de este año, anteriormente estaba prohibida. Nos preguntamos ¿por qué estaba prohibida la venta de productos comestibles?

La sola idea de comer insectos que todavía estan vivos o la sensación en la lengua de sus patitas pueden producir asco, sin embargo y más allá de su presentación, déjese conquistar por su sabor que para los conocedores se asemeja a la carne de jaiba, res, cerdo o pollo; pero sobre todo informese y aproveche el gran valor nutricional que estos insectos aportan. Recetas

Le Gigot, pierna de cordero al horno

Resulta muy fácil de hacer y es muy rico. El secreto está en la cocción. Se tiene que calentar el horno a 250º  durante al menos 20 minutos antes de poner la carne. El horno tiene que estar muy caliente afin que la carne esté dorada por fuera y poco hecha por dentro. Se calcula un cuarto de hora por libra de carne ( teniendo en cuenta que una libra son 453 gramos más o menos). Si se quiere más hecho se deja más tiempo. Así la carne sale muy tierna. Receta

Pizza de espárragos verdes con queso de cabra y miel

Tengo algunas blogueras cocineras favoritas y entre ellas se encuentra Esther, sus recetas son de una presentación impecable que entran fácilmente por la vista, además siempre son un éxito seguro. Receta

Minería Bitcoin
Aquí está la estrategia EFECTIVA y PROBADA que debes conocer, aprender y copiar para MINAR BitCoin en la nube sin necesidad de inversión, Sin visitar Faucets, Sin ver Publicidad, Sin refeir Amigos. Con ejemplo práctico y REAL explicamos cada detalle paso a paso en tan solo una hora y media que dura el vídeo que hará que tu Billetera de BitCoin comience a crecer, solo configuras una vez y lo dejas en automático.

Tarta de plátano

A mi chico le encantan los plátanos y es la tarta que le hice para su cumpleaños en octubre, ya era hora que la sacará del cajón verdad? Jeje! Espero que os guste tanto como a nosotros porque además es muy fácil de hacer. Os animáis? Receta

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Fricandó de ternera con champiñones y alcachofas

 

En mi casa siempre se ha conocido este plato como filetes de ternera en salsa, por eso cuando leí en algunos blogs lo de fricandó, me resultó raro. Por lo que he podido ver así es como se le llama a este plato en la cocina catalana, pero la receta básicamente es la misma o al menos yo no he apreciado diferencias, si las hubiere espero que me saquéis de dudas :) Receta

Albóndigas a la griega

Su particularidad, y que las distingue de las que estamos habituados a cocinar nosotros, es que llevan arroz, son de carne de cordero y la salsa es de limón. Además, se cuecen en lugar de freirlas o hacerlas al horno como las hechas al estilo sueco.

El resultado, ....hay que probarlas. Receta

Quiche de espárragos

Un pastel con reminiscencias francesas pero con un producto muy navarro!. Os cuento, el lunes a última hora sonó el timbre de la puerta y era Melchor, mi vecino. Nos traía una bolsa con un montón de espárragos recién cortados por él en las tierras navarras. Qué ilusión! el me dijo para ponerlos un poco salteados con jamón y setas, pero como había muchos pues mi cabeza se disparó para pensar en recetas para darles salida. Receta

Pastel de Carne Inglés / Cottage Pie

Hoy vamos a preparar un rico pastel de carne. Sus ingredientes principales son la carne picada y el puré de patas. Yo lo preparé de una forma un poco diferente a la original... un poco picantito, espero que os guste. Receta

Salchichas alemanas con pimientos, cebolla y tomate concentrado

¿Os apetece una receta vistosa, apetecible, sencilla, económica y riquísima? Pues aquí la tenéis, unas deliciosas salchichas con un aderezo muy especial. Espero que os guste. Receta

Muhammara - Salsa Árabe de Pimientos y Nueces

   Esta salsa picante de pimientos rojos y nueces proviene de la ciudad de Aleppo en Siria, aunque algunos reivindican su invención en el Líbano. Lo cierto es que este delicioso dip  ha extendido su fama alrededor de todo el mundo árabe y luego alrededor del globo, siendo uno de los máximos exponentes de esta gastronomía . Receta

Alcachofas a la montillana

Reciben este nombre por el vino empleado en la receta.
Pablo Neruda nos dice en su oda a la alcachofa. "guerrero, vegetal armado, escama por escama desvestimos la delicia y comemeos la pacífica pasta de su corazón verde".
Fueron los árabes, durante la Edad Media, quienes extendieron el cultivo por Europa, el nombre alcachofa proviene del árabe al-jarsufa "aljarchufa". Receta

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Fish and chips

Vengo con una de las recetas internacionales de las que todos hemos oído hablar, o incluso probado, fish and chips. Típico de países como Inglaterra e Irlanda, se suele acompañar con tres "sazonadores" diferentes, como la salsa tártara, el vinagre o el limón. Receta

Manzanas cocidas

Un postre rápido y fácil para elaborar unas manzanas con un toque especiado de canela y menta. Si sois muy golosos podéis añadirle algo mas de azúcar o bien prescindir del sirope posterior, pero para mi, que no he usado manzanas de tipo ácido, fue mas que suficiente con la cantidad que os indico mas abajo, que no puede decirse que sea poca azúcar... Receta