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domingo, 22 de abril de 2018

Le Gigot, pierna de cordero al horno


Resulta muy fácil de hacer y es muy rico. El secreto está en la cocción. Se tiene que calentar el horno a 250º  durante al menos 20 minutos antes de poner la carne. El horno tiene que estar muy caliente afin que la carne esté dorada por fuera y poco hecha por dentro. Se calcula un cuarto de hora por libra de carne ( teniendo en cuenta que una libra son 453 gramos más o menos). Si se quiere más hecho se deja más tiempo. Así la carne sale muy tierna. Receta


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