Berenjenas a Beccafico

Esta receta originalmente se hace con sardinas. Las "Sarde a Beccafico" son un plato tipico en Sicilia, originario de Palermo. Esta propuesta es con una verdura muy siciliana tambien, las berenjenas y si se obvian las anchoas que les he colocado pueden ser un optimo plato vegetariano. Receta

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Las copias que se venderán de cada collage serán muy limitadas y su precio se irá incrementando progresivamente con el fin de darles el mayor valor.

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Chocotorta

Su origen es argentino ya que su ingrediente "secreto" es el Dulce de Leche y las galletas que son las  Chocolinas. En caso de no disponer en nuestro país, podemos variar la marca con unas galletas de chocolate. Receta

Conejo con Rape a la Marinera

Un plato a la cazuela ideal para un día especial. Una receta de mar y monte típica de las Baleares. Receta

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Pastel de Verduras

Algo tan sencillo como este pastel verduras se prepara en un momento y es una buena opción para aquellos que no suelen comer mucha verdura, esta vez la e preparado con champiñones  judía verde y puerro sencilla y queda muy rica. Receta

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Pastel de Pescado

El pastel de pescado es una receta original adecuada para celebraciones, comidas especiales o incluso una cena entre amigos. Se puede elaborar con varios pescados, tanto blancos como el bacalao o la merluza, o pescados azules, como el salmón o el bonito, o también con mariscos, todo depende de nuestro bolsillo. Receta

Pastrami

El Pastrami de origen rumano se trata básicamente de carne de ternera en salazón y ahumada. Suele servirse generalmente cortado en unas rebanadas y puesto en un sándwich, aunque existen versiones cocinadas ligeramente asadas con polenta y cebolla, o bien con chucrut y tomate. En Nueva York es muy popular el pastrami caliente en un emparedado de pan de centeno, a menudo con una ensalada coles slaw o mostaza, pepinillos o una salsa Russian dressing muy similar al emparedado de Reuben. Receta

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Espinas de Sardinas Fritas con Ensalada

No hace mucho escuché a un cocinero hablar sobre recetas preparadas a base de cosas que generalmente tiramos: pieles de algunos pescados, sangre de algunos animales, hojas de algunas hortalizas… todas ellas comestibles y cargadas de sustancias alimenticias pero que por alguna razón (la abundancia) no aprovechamos.
Así que, como aprovechar es algo que me encanta, aprovecho las raspas o espinas de unas sardinas que utilicé para una empanada  y preparo con ellas esta riquísima ensalada. Receta

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Muchacho en Escabeche

Carne fría. Esta es una receta perfecta para los dias calurosos de verano, ya que es un plato que se come frio, tanto para llevar de camping o a la piscina, como para comer en casa. Receta

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Cóctel de Melón

Tomar un cóctel mientras tomamos unos aperitivo y disfrutamos de unas risas con nuestros amigos es lo más frecuente en las reuniones de verano, al lado de una piscina o junto a una buena barbacoa en el jardín o las terrazas de nuestras casas. Receta

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Crema fría de Zanahoria y Pepino

Esta receta es fácil y muy apetitosa, se prepara en menos tiempo que una ensalada y luce muchísimo más. Receta. Esta crema admite muchas variantes como sustituir el pepino por crema de almendras, sin azúcar claro.

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Insectos Comestibles

Llegan los insectos a nuestras mesas. Los insectos se comen en muchos países del mundo y ya tenemos aquí restaurantes que los sirven.
Adelántate a la moda y ahórrate un buen dinero criando en tu casa insectos comestibles que son una muy buena fuente de proteínas. Si te dan manía los puedes picar y hacer una harina que puedes agregar a otros alimentos. No hay que olvidar que caros productos de mar como las gambas, camarones, cigalas y langostas son insectos, los parientes marinos de las cucarachas. Busca en google insectos comestibles para informarte. Por lo visto se pueden comprar en tiendas de animales. seguir leyendo

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Cóctel de Sandía

Un cóctel refrescante para aguantar el calor mientras estábamos fuera de la piscina. Les gustó a todos y la verdad es que estaba muy bueno y se bebía sin parar. Receta

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Ensalada de Aguacate, Soja y Algas

La receta que he preparado es una adaptación de una ensalada que comí una vez (con Aida) en mi restaurante de sushi favorito en Zürich: el Ishi (sólo de pensar en el restaurante se me hace la boca agua...). Tengo que reconocer que la del Ishi está más rica que la mía, pero ésta no está mal. Eso sí, deberíais servirla como "mini-entrante" (así es como la sirven en el restaurante), porque es bastante contundente y mejor comerla en cantidades moderadas... Receta

Fettuccine, Pasta Fresca Casera

Para mí no hay pasta más simple que los Fettuccine. Cintas planas de masa al huevo, con oliva y parmesano son geniales pero cuando agregamos una salsa son de lo mejor que hay. Dependiendo de cómo se corte la pasta va cambiando de nombre… así que con esta misma receta se puede hacer también lasagna o pasta rellena… Receta y salsas

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Tortiglioni a la siciliana

Nunca había oído hablar de los tortiglioni, y resulta que son macarrones grandes. 
Esta receta de pasta es muy completa y está muy rica. Y como siempre, bien fácil. Receta

Pollo Dopiaza

Dopiaza es un curry con especias muy popular en la cocina india y con el que se pueden preparar carnes y pescados. Receta

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Pescado al Vapor con Verduras

Puedes dar a tus platos de pescado al vapor un toque diferente usando para su cocción agua de mar. Un plato especialmente indicado para una cena ligera, y muy fácil de hacer. Receta

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Arroz con Pulpo

No tengo palabras para explicaros lo bueno que estaba este arroz. Os aconsejo que lo hagáis. Receta

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Pasta con le Sarde

La pasta con le sarde (pasta con sardinas) es un plato típico tradicional de la cocina siciliana, en concreto de la capital, Palermo. Receta

Sigue tu vida
disfruta y sufre
lo que te traerá
y recuerda
que yo siempre estaré ahí
que yo siempre seré la otra

Pesto a la Siciliana

Una salsa cruda ya que los ingredientes no se cocinan , es facil de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar. Una salsa que traerá el sabor de Italia a tu mesa, espero os guste la Receta.

Paté de Champiñones y Setas

Dependiendo de las setas cambia mucho el sabor, el boletus por ejemplo, da más sabor que las setas de cardo, pero se pueden ponerla mezcla de setas que se desee. Receta

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Gallo de San Pedro al Limón

Gallo o pez San Pedro al limón, una receta muy sencillita, una comida ligera, ideal para cenas. Receta

Croquetas de Sepia en su Tinta

Hoy os traigo una receta de croquetas!!! ufff que buenas :) Receta

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Salsa Café de París

Esta salsa es muy conocida internacionalmente, pero quizás entre nosotros no sea muy habitual. Pero seguro que alguna vez habréis encontrado en algún restaurante una receta preparada con ella, algún plato “Café de París”. Receta

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