Una receta típica de Polonia. Se pronuncia ‘juodnik’, que significa algo así como frío o fresquito. Es una saludable sopa fría de llamativo color, ideal para cargar las pilas. Al ser un plato popular admite muchas versiones, aunque esta se ajusta bastante fielmente a la versión más tradicional.Receta
La chia es una excelente fuente de fibra, ideal para eliminar los excesos y además rica en antioxidantes, así que es perfecta para incluirla en nuestra dieta habitual, y hacerlo en batidos por lo menos para mi es la mejor forma. Además al acompañarla de leche, plátano y chocolate lo hacemos súper completo!! Y el chocolate es cacao en polvo y lleva una sola cucharada así que no te alarmes jejejeje sigue siendo light. Receta
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Paté untable muy sencillo y rico y que se hace en un momento. Solo tres ingredientes y tendremos un paté estupendo para tomar con tostadas o picos. Este paté o crema para untar se puede también preparar con atún o con los pimientos sólos. Receta
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Ha comenzado la temporada de la llampuga. Su plato tradicional es con pimientos. Aquí tenéis un arroz de primera. Receta
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Este plato es rotundo, con las cantidades que os doy pueden comer perfectamente 4 personas o incluso alguna más si hay otros platos en el menú. Yo lo he preparado para 3 personas y ha quedado casi la mitad porque había varios entrantes. Se puede preparar con antelación y gratinar a última hora, una vez hecho aguanta varios días en el frigorífico. Se puede congelar la bechamel si os sale demasiada cantidad, aunque no aconsejo congelar el plato montado con las berenjenas ni tampoco ya gratinado. La berenjena al descongelarse suelta mucha agua y nos arruinaría el resultado final. Receta
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Esta crema de zanahoria fresquita está deliciosa. Gustará a todos y la zanahoria es tan recomendable en verano ...... nos ayuda a ponernos morenos, aunque se nota, sobre todo, si empiezas a tomar zanahoria desde el mes de Mayo. Prefiero hacerla con leche evaporada en lugar de nata, la leche evaporada tiene solamente un 6% de materia grasa, lo que la convierte en un aliado de primera clase para preparar cremas como ésta. Receta
Es una de las sopas frías más refrescantes que conozco y eso la convierte automáticamente en MI SOPA FAVORITA DEL VERANO, además de porque adoro el pepino. Lo mejor es prepararla por la mañana y tenerla en el frigo bien fresquita para tomarla al volver de la playa... Receta
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La mezcla dulce de las naranjas y el hinojo con el sabor del pescado va muy bien. El hinojo me encanta crudo en las ensaladas, pero asado también está muy sabroso. Podéis hacer el plato con antelación y calentarlo antes de servirlo. Receta
Un grupo de CenA está compuesto por 7 personas que eligen a un responsable que se encarga de coordinarlo y estimularlo. El objetivo del grupo consiste en promover el intercambio de ideas y conocimientos y la creatividad de sus integrantes, especialmente mediante la técnica de la tormenta de ideas y también fomentar y posibilitar la mutua colaboración. El grupo se asigna un nombre que lo dentifica.
Cualquiera puede crear o formar parte de un grupo de CenA y el único requerimiento es la voluntad de colaboración armoniosa, aunque se debe procurar que un grupo sea lo más homogéneo posible en cuanto a intereses comunes para una mayor eficacia.
No existen formalidades como inscripción o carnet ni pagos de cuotas de ningún tipo. Se trata de una colaboración abierta y sin compromisos.
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Una receta sencilla y típica de Japón, es el Tendon, el nombre proviene de la unión de Tempura 天麩羅 y Donburi 丼 (literalmente cuenco). Así existen otros platos que acaban en -don y van sobre un cuenco de arroz. Los donburis mas habituales son Katsudon (cerdo empanado Tonkatsu), gyudon (carne de ternera), oyakodon (pollo), unagidon (anguila), etc... Receta
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Un arroz al yogur puede ser un plato muy exótico y agradable para hacerlo en casa y ciertamente es una delicia que nos llega desde la India y es sencillamente un plato fácil. Receta
Unas galletas con pocos ingredientes, fáciles de hacer y la masa puede servir tanto como preparaciones dulces o saladas. Hoy en forma de espirales de queso. Receta
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Un plato de la cocina casera de la República Dominicana. Su versión de la paella y que se prepara con diferentes ingredientes. Receta
Esta receta es la que se utilizaba en la época de las matanzas, única en la que se comía hígado de cerdo, existía la costumbre de ofrecer un trozo de la citada víscera a los vecinos, por parte de la casa que había matado el “Marrano”. Ni que decir tiene que la componenda puede ser con hígado y sangre de cerdo que era lo tradicional, pero también de ternera o cordero, y en general para lo que denominamos “Asadura” de cualquier animal, incluidos conejos y pollos. Receta
Para los más puristas os diré que el resultado de esta receta es magnífico! pero bueno, bueno! tanto por su textura como por su sabor, nadie diría que apenas invertí 10 minutos en hacerlos… Para ver si realmente había diferencia, o ésta era muy notable, los hice sin decir el secreto de su origen, esperando a ver la reacción de los invitados. Se chuparon los dedos, me dijeron que eran los mejillones en escabeche más ricos que habían probado y no os digo nada cuando les dije cómo se hacían, casi lloran de la emoción!!Receta
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La pannacotta es un postre típico de la región de Piamonte, en Italia.
Su nombre significa literalmente "nata cocida". Se elabora con nata, azúcar y gelatina.
Se suele aromatizar con vainilla y se puede tomar sola o acompañada de una salsa de frutos del bosque.
Yo, en este caso, he infusionado la nata con corteza de limón y canela y la he servido con un coulis de ciruela.
El coulis es un jarabe o salsa espesa, en este caso de frutas, que se pasa por un colador, tras la cocción de las mismas. Receta
Este plato vegetariano es de inspiración italiana y, sinceramente, el invento quedó muy muy rico. Es fácil hacer cambios, por ejemplo, se pueden servir las albóndigas con pasta en lugar de polenta, o se pueden variar las especias de las albóndigas, también se puede hacer la salsa de tomate casera si se tiene tiempo... Eso ya, como quiera y pueda cada uno, pero a mí me parece que tal y como os la presento hoy, queda deliciosa de verdad. Receta
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Como hummus la receta no tiene mucha ciencia, incluso la podéis hacer en cuestión de cinco minutos, dependiendo de si cocéis vosotros los ingredientes o ya los compráis cocidos. Lo podéis servir con verduras cortadas en bastoncillos, o con panecillos, colines... e incluso lo podéis utilizar como si fuera un paté en la merienda. Receta
Se toman templados o fríos, solos o acompañados de una bola de helado o un yogur natural al que añadimos un chorrito de limón.
Además de congelados, en mermelada o en almíbar podemos conservarlos al vino tinto tal como explico hoy. Quedan riquísimos. Receta
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Otro plato más de casquería, en este caso de casquería aviar. Que por lo habitual resulta sorprendente.
Se trata de un plato de mollejas de pollo.
Haremos las mollejas encebolladas y condimentadas con las hierbas aromáticas que nos gusten. Receta
Presentamos una colección de recetas con algas y especialmente para el verano esta gelatina que se puede preparar con frutas ya sea la que se muestra, sandía sola o con uvas. Recetas
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Destruida sea la imbecilidad es un gran mantra a seguir en la vida.
Esta fántastica receta que es mi nueva favorita por muchas razones. La primera es que es una masa que te permite mucha más libertad que las demás. He hecho pizzas con las que necesitaba escribir un horario para estar segura de que me daría tiempo a hacerla respetando los tiempos de levado, sin terminar cenando a las 24:00. Este no es el caso. La pizza de Ivan la haces y te olvidas de ella siquieres hasta 4 días. Receta
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Lo curioso de este pastel es el nombre, porque aunque se llama pastel de arroz no lleva arroz. Pues bien, el nombre le viene porque, en sus inicios, la harina que se usaba para hacerlo era harina de arroz. Receta
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Estos tomates son fáciles de preparar y te pueden solucionar un entrante o una cena ligera, que apetece más ahora en primavera y en verano. Con la cantidad de relleno que hice, me sobró suficiente para rellenar otros 2 tomates, pero depende también del tamaño de los tomates ;) Receta
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Caragols amb pates de cranca a la menorquina Típico de la isla. Podéis sustituir la cranca por carne de conejo. Receta
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