Albóndigas de calabacín con polenta al tinto

Este plato vegetariano es de inspiración italiana y, sinceramente, el invento quedó muy muy rico. Es fácil hacer cambios, por ejemplo, se pueden servir las albóndigas con pasta en lugar de polenta, o se pueden variar las especias de las albóndigas, también se puede hacer la salsa de tomate casera si se tiene tiempo... Eso ya, como quiera y pueda cada uno, pero a mí me parece que tal y como os la presento hoy, queda deliciosa de verdad. Receta

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