Tofu

Para su preparación se coagula la leche de soja hasta conseguir una textura sólida pero cremosa (similar al queso).
Si no sueles utilizar este ingrediente porque no sabes cómo cocinarlo, te damos algunas ideas muy sencillas para que disfrutes de todo su sabor y sus propiedades. Recetas de Tofu

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Albóndigas de pulpo de Menorca

Pilotes de pop de la illa de Menorca. Receta

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Ensalada Paksimadi

Ensalada cretense Dakos con pan paksimadi. Receta

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Tajine de Verduras

Un rico plato de la gastronomía marroquí que se puede preparar con cualquier tipo de verduras. Receta Tajine de Verduras

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Tartar de Tomate

Este aperitivo preparado con un tartar de tomate es tan sencillo, tan barato y tan rico que tus comensales no van a dar crédito ya que les va a sorprender gratamente y tú vas a quedar como una reina/rey.

Además no tiene límites, ya que la base es el tartar de tomates y le puedes cambiar todo lo quieras, si no tienes dátiles puedes poner pasas, orejones o cualquier fruto pasificado o deshidratado que tengas en casa, el caso es darle un toque dulce que suaviza la acidez del tomate y lo hace más amable y delicioso. Si quieres darle un toque crujiente puedes añadirle semillas, pipas o sesamo tostado, le van genial. Receta del Tartar de Tomate

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Chutney de Cebolla Morada

Una maravillosa cebolla caramelizada con toques de sabor realmente buenos. Es un complemento perfecto para cualquier carne a la brasa, o estofado contundente. Su toque dulce y picante explota en la boca dejándote realmente impresionado. Sin duda es toda una sorpresa encontrarse esta guarnición en un plato...Así que..¡¡No dejéis de probarlo!! Receta de Chutney de Cebolla Morada

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Granizado Casero

El granizado es fácil de hace en casa y se consigue mejor resultado con una máquina casera que se puede conseguir a partir de 12€. Hemos seleccionado esta receta para preparar granizado casero con cualquier fruta sin necesidad de máquina.

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Ensalada Tabulé

El Tabulé, Taboule o Tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana. Receta del Tabulé

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Noodles

Los noodles o tallarines orientales es un plato que está de moda. Hemos seleccionado esta sencilla receta para que hagas tus pinitos.

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Tipos de Fideos Japoneses

Una descripción de los cuatro tipos de fideos japoneses: ramen, udon, soba y somen. Las 4 clases de fideos japoneses

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Kimchi, Col Fermentada

El Kimchi es sorprendentemente fácil de preparar. La parte más difícil quizás sea el reunir los ingredientes para hacerlo pero generalmente en un buen supermercado o en una tienda especializada en comidas orientales encontrarás todo lo que se requiere. Además de un bote grande de vidrio con tapa en donde guardar y fermentar esta mezcla.
No lo hemos probado pero nos da la idea de que con col nuestra también debe quedar bien. Receta de Kimchi

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Tartiflette

Gratén de patatas con queso y bacon. Es un plato muy contundente: yo lo suelo servir simplemente acompañado de una ensalada verde. El queso reblochón es un imprescindible para prepararlo, por su sabor, por lo que yo no os recomiendo ningún sustituto, simplemente recordad esta receta para cuando encontréis este tipo de queso. Receta de Tartiflette

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Ensalada de legumbres

Esta ensalada si tenemos poco tiempo es una opción muy buena ya que se prepara en un momento o bien se puede dejar hecha y está aún mejor porque coge todo el sabor. Ensalada de legumbres

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Auténtica Coleslaw - Ensalada de Col

El secreto del coleslaw es una mezcla de mostaza, mayonesa y crème fraîche. Así de simple. Receta

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Coca de albaricoque - Coca d´Albercoc

Porreres en Mallorca celebró el pasado fin de semana la Fira de l'Albercoc. El albaricoque además de comerse como fruta es muy apreciado como orejones, mermelada e ingrediente para postres y dulces. También es complemento de cocina de muchos platos. Hemos seleccionado esta receta típica de coca de albaricoque

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Magret de pato asado con albaricoques

Porreres en Mallorca celebró el pasado fin de semana la Fira de l'Albercoc. El albaricoque además de comerse como fruta es muy apreciado como orejones, mermelada e ingrediente para postres y dulces. También es complemento de cocina de muchos platos. Hemos seleccionado como muestra esta Receta de Magret de pato asado con albaricoques

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Fideos con conejo

Receta del Mercat de Santa Catalina en Palma de Mallorca. Fideos con conejo

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Berenjenas fritas con miel

Las berenjenas fritas con miel, son un entrante fantástico, fácil y que puedes utilizar en cualquier ocasión; para una cena especial, como snack para ver un partido o para una comida familiar.Receta de Berenjenas fritas con miel

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Codornices en pétalos de rosa

Te encantará esta romántica receta de codornices en pétalos de rosa. Aunque lleva un poco de tiempo prepararla, bien vale la pena el tiempo invertido para celebrar una ocasión especial. receta de codornices en pétalos de rosa
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Frito de Mar y Tierra

Una versión "de luxe" del típico frito mallorquín - frit mallorquí - y como su nombre indica favorita para los amantes de los frutos de mar. Receta del Frito de Mar y Tierra

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Pollo a la Barbacoa

Una receta para picar, como entrante o como cena en nuestro caso.Receta de Dip de Pollo a la Barbacoa

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Entraña

La entraña es un corte argentino de carne que corresponde a la parte periférica del diafragma de la ternera ya muy popular en España. Conozco personas que lo han probado y dicen que es la carne más tierna que han comido. Ya se puede encontrar en un número de restaurantes de Mallorca. Lleva muy poca cocción para que quede tierna y se come jugosa, En la parrilla se hace igual, con fuego fuerte y mucha brasa del lado de la piel. En el momento de servirla se da vuelta para sellarla. Se suele acompañar de chimichurri o una vinagreta de mostaza.

Degusta la Entraña en

REINA MORA RESTAURANTE BAR 
C/ Sant Magí, 53 
Palma de Mallorca 

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Donde va Melania en Santa Catalina - Palma de Mallorca

Tempura, el rebozado de moda

La tempura consiste en freír durante un tiempo corto alimentos, especialmente verduras, pescados y mariscos, que antes hemos pasado por una masa líquida hecha con harina, agua y huevo, y se sirven junto con un bol de salsa donde se mojan antes de comer. En principio parece que bastaría mezclar la harina, el agua y el huevo, rebozar y freír, pero así nos quedaría un rebozado que no tiene nada que ver con la tempura. ¿Cuál es, pues, su secreto? dos recetas para preparar una buena tempura

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BACALAO AL PIL PIL

Hay varios puntos importantes para hacer un buen bacalao al pil pil. Lo primero partir de buenos ingredientes, como para cualquier receta. Unos hermosos trozos de lomo de bacalao en salazón al que hay dejar en su punto correcto de sal, unos ajos, guindilla picante y el mejor aceite de oliva con el que puedas hacerte. Receta de bacalao al pil pil

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Torta de naranja y Bizcocho Mármol

Bizcocho mármol que he hecho utilizando la receta del bizcocho de yogurt (para mi, una receta básica en la repostería). Normalmente, siempre hago el bizcocho de yogurt con sabor a limón, pero esta vez cambié la ralladura de limón por esencia de vainilla, y añadí dos cucharadas de cacao a parte de la mezcla. El resultado es buenísimo y muy vistoso.

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Col Frita

Una manera de preparar la col que dicen gusta hasta a quienes ni pueden olerla. A probar si es verdad. Es sencillísimo. Receta de Col Frita

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