Estas alubias son asturianas, me figuro que su nombre vendrá por el color verdoso, pero de eso no estoy segura, se pueden comprar en cualquier sitio de productos “gourmet” son algo caras, bastante, pero le van muy bien a los platos con pescado, una vez las hice con rape a modo de “suquet”, con muy buen resultado, pero en esta ocasión ha sido una elaboración mas tradicional, con almejas. Receta
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