jueves, 14 de diciembre de 2017

Pastel Cardinal de Lloseta

Cardenal. Este es un postre que en un principio parece algo difícil de hacer, nada mas lejos de la verdad. Si se siguen los pasos, la receta resulta muy sencilla y el resultado final es estupendo y delicioso. Receta


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PUDDING DE SALMÓN Y SETAS CON SALSA TÁRTARA

Un plato para quedar bien y que puede ser una novedad y sorpresa para navidad. Receta



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martes, 12 de diciembre de 2017

Paté de Centollo sin Centollo, Ideal Navidad

Esta receta lleva dando vueltas por la nube internauta muchos años y cada vez que la hago sorprende.  Su sabor recuerda al del centollo y con estos tiempos que corren podemos quedar de lujo si,  como dice Falsarius Chef, escondemos bien las latas en la basura.....Receta

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lunes, 11 de diciembre de 2017

Cous Cous con Garbanzos, Tomate y Limón

El cous cous en árabe actual se llama "t´aam" y es el plato nacional de Argelia, Marruecos y Tunicia. La palabra cous cous proviene de la palabra bereber "KusKus" en referencia al alimento que coge el ave en su pico y lo amasa para dar de comer a sus crías El cous cous es sémola de trigo duro molida que no se ha llegado a convertir en harina. Receta

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Pasta Picante con Nduja y Almejas

Hoy venimos con una receta adaptada del programa de Canal Cocina de Jamie Oliver, "Platos fáciles y rápidos", nos entro por los ojos desde que lo vimos y hemos esperado la ocasión para prepararla y presentarla en el blog para que la podáis realizar en casa....esperamos que os guste, esta buenísima...!!! Receta

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sábado, 9 de diciembre de 2017

4 APERITIVOS EN VASITO PARA IMPRESIONAR

Están dirigidos especialmente para los que disfrutan cocinando y les gusta quedar de 10 con sus invitados. Vamos a prepararlos en formato vasito, una presentación que a mi particularmente me encanta y que nos da mucho juego. Todo ello, buscando las mejores combinaciones, para que cada bocado sea una auténtica explosión de sabor. Receta

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viernes, 8 de diciembre de 2017

Panettone para principiantes. Pan dulce de navidad y pascua

Como hacer el pan dulce de navidad llamado Panettone de frutas, con pasas sultanas y naranja escarchada. Una receta explicada paso a paso con todo lujo de detalles para que logres el exito en unas 6 horas. Receta


jueves, 7 de diciembre de 2017

Codillo de Cerdo en Salsa

Es un plato al que no le faltan elogios, ya que esta carne es tierna, sabrosa, ademas es económica y si la preparas en salsa seguro. Receta

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Feijoada Brasileña

La Feijoada es el plato nacional de Brasil. Sus ingredientes principales son los porotos negros y el cerdo salado, a menudo espolvoreado con harina de Yuca. Junto a la Caipiriña, la Samba y el Carnaval, es uno de los elementos más icónicos de la cultura Brasileña.
Básicamente, es un exquisito estofado de cerdo con porotos negros! Receta


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martes, 5 de diciembre de 2017

Raoles d'endivia-croquetas de escarola

Hoy os traigo unas croquetas de escarola más conocidas en Menorca como "raoles d'endivia".
Es una receta muy fácil, una simple mezcla con huevo, harina y leche hacen de ello, un aperitivo o un acompañamiento perfecto para cualquier plato. Receta

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lunes, 4 de diciembre de 2017

Kaiserschmarrn

Tienen que tener esta receta. Por tres razones: se prepara fácil y relativamente rápido, alimenta a muchos y no necesitan ingredientes especiales. Háganla una vez y no se van a arrepentir. Es una de esas recetas viejas, que por ahí si tuvieron pasados alemanes, suizos, húngaros o austriacos, la conocen, sino, esta es la primera vez. Siempre hay una. Receta

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domingo, 3 de diciembre de 2017

Arroz frito con jamón cocido y tortilla francesa

Muchas veces no sabemos que hacer de comer y nos apetece algo ligero pero también bajo en grasas, que nos lleve poco tiempo y que además esté rico, pues este plato es ideal porque cumple todos los requisitos. Receta

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sábado, 2 de diciembre de 2017

Sopa de Cacahuete o Maní

Un plato sustancioso, delicioso y económico para preparar.  Realmente si lo pruebas te va a gustar un montón!!!. Es un plato para una cena de invierno y más con estos fríos que aparecieron temprano.Receta

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viernes, 1 de diciembre de 2017

Magdalenas de Turrón

Una receta para estas fechas ya que el ingrediente principal es el turrón de Jijona. Unas madalenas distintas. Receta

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jueves, 30 de noviembre de 2017

Risotto a la Menorquina

Está muy, pero que muy bueno!!!!!!!...y no me costó más de 40 minutos entre prepararlo y cocinarlo!!! Receta

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miércoles, 29 de noviembre de 2017

Patatas a la Mallorquina

Estas patatas mallorquinas las probamos hace años en nuestro viaje a Mallorca donde nos lo pasamos fenomenal , de hecho siempre decimos que tenemos que volver porque es una isla preciosa y sobre todo repetir el hotel de Magalluf donde nos los hicieron pasar de miedo  y me llevo gratos recuerdos del personal , sobre todo de esas noches de animación donde descubrí que mi marido esta buenísimo vestido de la Pantoja. Receta 


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martes, 28 de noviembre de 2017

Auténticas Habas a la Catalana

La historia de esta receta  se remonta a mediados del siglo XIX. En esta época los restaurantes pesan más que la tradición y logran modificar y perfeccionar recetas tradicionales y así darle un nombre propio " a la Catalana"  No obstante ya encontramos recetas medievales  de habas en el libro de Sent Soví  que data de 1324.
Me llama la atención que durante siglos la grasa animal (llard o manteca de cerdo) haya sido fundamental en casi todas sus recetas ya sean carnes  de caza, legumbres, setas etc. Esto rompe con el tópico de que la cocina catalana actualmente sea  conocida por el uso "exclusivo" del aceite de oliva, seguramente es la imagen que nos quieren vender, pero jo como cocinera puritana, hago un llamado a  volver a la perfección gastronómica de siglos anteriores. Receta



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lunes, 27 de noviembre de 2017

Kéfir

Cómo preparar leche kefirada?
Sólo se necesita los nódulos - la madre- y la leche. Como utensilios, bastará con un recipiente y un colador. Evite que éstos sean de aluminio, porque este material no es estable en un medio ácido, como es el kéfir, y podría transferirle partículas nocivas. Podrá servirse de un colador de plástico o de acero inoxidable; resultan ideales los de fibra vegetal. Receta

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Comentando la tele. Todos los que van a eso son gente importante, marqueses y duqueses. Y jaques, añade otro.

Cafetería Tropic
Tapas y bagettes. Amplia terraza.
Av. Gabriel Roca, frente Auditorium
Palma de Mallorca

domingo, 26 de noviembre de 2017

Fabes con Calamares en su Tinta

Un cocidito rico para el mal tiempo que se avecina. Hoy os traigo una de esas recetas con un ingrediente que no deja a nadie indiferente, los calamares en su tinta. Al que le gustan, le va a saber a gloria este cocido pero al que no le gustan solo con ver la foto ya le parecerá algo nada apetecible por no decir algo mas fuerte y malsonante y es que muchas veces es cierto que comemos mas con la vista que con la boca y, en este caso, el color del cocido con la tinta del calamar no ayuda mucho. Gustos y aspectos aparte, es una receta fácil de preparar, con muy poco trabajo. Receta

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viernes, 24 de noviembre de 2017

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y MAYONESA DE MEMBRILLO, AJO Y MANZANA

Este plato os va a encantar. Es ideal para el fin de semana , es sano y muy muy rico.
La pasta de membrillo, codony en catalán, la hago con anterioridad y envaso y así tengo para todo el invierno. Receta

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jueves, 23 de noviembre de 2017

Quiche de cebolla caramelizada, queso Gorgonzola y nueces

La quiche es una tarta salada de orígen francés cuyos principales ingredientes son los huevos y la nata (crema de leche) y a la que podemos añadir distintos tipos de quesos, verduras o carnes. Lleva una base de masa quebrada, pero también podemos hacerla con hojaldre.
A mí me gusta preparar la masa, pero en este caso la hice con masa quebrada comprada y el resultado es excelente. Además podemos prepararlas con anticipación y comerlas calientes o frías. Receta

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miércoles, 22 de noviembre de 2017

Sharlotka o tarta de manzana rusa

Muchísimos países del mundo tienen su versión de la tarta de manzana, hay variedad por doquier, pero sea como sea es una tarta siempre apetecible porque la manzana le da un toque jugoso y diferente, según el resto de ingredientes con que se mezcle. Receta

Pizza de Patata en Sartén

Os traigo una pizza muy rica y fácil de hacer.
Uno de ésos inventos que se te ocurren un domingo con ganas de comer pizza, pero que sorprendentemente no tienes en casa ni harina, ni base precocinada, ni congelada....miras en la nevera y un poquito de aquí, otro de allá y sale un plato que ya se hace fijo en tu mesa. Receta


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lunes, 20 de noviembre de 2017

Carne de Cerdo al Estilo Cubano

En Cuba, desde hace una eternidad no se celebra la navidad sólo Noche Vieja o Fin de Año y desde que tengo uso de razón ese día la mayoría de las casas asan en horno o cazuela un trozo de carne de cerdo con su particular mojo cubano, que luego se emplata junto con arroz congris o en su defecto arroz blanco con frijoles. Para rematar el plato se sirven una serie de extras como plátanos tostones, yuca con mojo, ensalada de tomate, lechuga y col, aguacate etc. Receta

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Qué bonito colgante! La cruz de hierro.
No es de hierro, es de plata.

Café Troyen
Platos de la casa a buen precio. Amplia terraza
Plaza Can Pastilla
Palma de Mallorca

Nutella de Calabaza

La calabaza es el ingrediente principal de mi crema de cacao ¡Cuando lo pruebes verás que no se nota nada su sabor! Es genial porque puedes tomar cucharadas de esta crema sin sentirte culpable y saciando tu antojo de dulce. 
Esta receta me encanta. Es una opción super saludable y muy golosa que utilizo en desayunos, meriendas o postres. Receta

sábado, 18 de noviembre de 2017

Butifarra amb Mongetes

Esta es una receta tradicional de la cocina Catalana, me parece una manera ideal de comer alubias junto a la  Salsa de alubias y pimientos y la Ensalada de alubias y pimientos  son las recetas con las que consigo que en casa se coman las alubias sin renegar cuando llega el calor. Receta

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viernes, 17 de noviembre de 2017

Pimientos Confitados

En este caso os voy a contar cómo hacer los pimientos confitados, que es muy sencillo y siempre lo hago con antelación, lo guardo en la nevera y listo, tengo para un temporadita. Receta

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Buñuelos de coliflor con queso parmesano

Ñam, ñam, ñam...esto es lo que hemos comido hoy mismo y nos ha encantado! Llevaba mucho tiempo con ganas de preparar la coliflor de esta manera, porque siempre en casa nos comemos la coliflor o al ajo arriero o  cocida con mahonesa; y ya estábamos aburridos de comerla siempre así. Preparada de esta manera nos la hemos comido como si fueran pipas de lo jugosa que estaba.Hice unos cuantos buñuelos con queso parmesano y otros sin él y nos ha gustado más con el queso, le da un sabor más rico. Receta

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miércoles, 15 de noviembre de 2017

Raviolis de calabaza y cebolla

Esta receta es sencilla y un poco mañosa, tenemos que tener un poco de tiempo para elaborarla pero os garantizo que vale la pena probar, porque salen riquísimos y si quieres quedar bien en una cena romántica o con amigos es perfecta.

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Me estoy haciendo transexual, me quedé sin dinero y mi madre para ayudarme y que no tuviese que interrumpir el tratamiento se ha metido a puta. Esto es una madre de verdad. Me está costando muchísimo pero dentro de dos años seré una dama.

Bar Tragoloco
Diversión en la madrugada
Carrer Robert Graves
Palma de Mallorca

martes, 14 de noviembre de 2017

Sopes Escaldades

    Aquests dies en que tenim pocs productes frescos, ens hem d'adaptar en aquells plats que ens han acompanyat sempre a l'hivern, que ens reconforten i que ens duen sensacions que ens transporten a altres moments en que el temps i la dedicació transcorrien d'una altra manera. Cal que tornem als plats senzills, sans i que ens escalfen aquests dies d'intens fred.    Jo mai he deixat de menjar sopes, m'agraden molt, i què més senzill i sà. I dic sopes, per què em refereixo a les sopes de pa, i en particular parlaré de les Sopes Escaldades o Sopes de Farigola. Recepta

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