Porcella Rostida (Lechona Asada) es un plato típico que se solía comer en Navidad y hoy día se puede encontrar durante todo el año en algunos cellers.
Tradicionalmente se preparaba en casa y se llevaba a la panadería de donde salía lista para comer.
Se adoba un día antes. Se acompaña de una salsa que puede llevar manzanas, sobrasada, ajos, pasas, almendras y especias.
Cada cocinero tiene su propia receta.
Degusta Porçelleta confitada damunt salsa d'albarcoc y mini tombet en
Plaça de la Vila, 1
Porreres (Mallorca)
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