Sopa de la Reina

Un plato calentito para estos días fríos,es la Sopa de la Reina,  un caldo concentrado de carne con albóndigas y huevo.
En Menorca es costumbre comerla el día de Navidad o Año Nuevo,es  un plato reconstituyente y nutritivo para recuperarnos de los excesos navideños.
La receta proviene de la Casa Real francesa, su cocinero creó para la reina Maria Leszcynska,esposa de Luis XV de Francia, el consommé a la Reine,receta originaria de España y  robada de la biblioteca del Monasterio de Alcántara,en 1807 durante la guerra de la Independencia. Receta

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