La receta de este dulce típico menorquín lo saqué del libro La cocina de Menorca de Josep i Damià Borràs, que adquirí en Mahón el Marzo pasado. Supongo que con esta coca, pasa lo mismo que con la paella o la tortilla de patatas: cada familia tiene su propia receta, lo que hace difícil decir cuál es la auténtica. En cualquier caso, sea de esta manera o de otra, la coca de albaricoques es una delicia que no os podéis perder. Receta
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