Cordero al estilo turco con cuscús

Mirad qué pinta tiene este trozo de pierna de cordero, acompañada de cuscús y con el toque fresco de la hierba buena o menta, que podéis añadir picada en el último momento. Así da gusto comer cordero, por muy grande que sea el animal. Receta

Milagro para la presión

Berenjenas Encurtidas

Son una delicia, si no las habéis probado, creo que os gustarán si os gustan los pepinillos, pues son bastante parecidos y a continuación os explicamos cómo hacerlos.
El encurtido que comparto con vosotros hoy, puede serviros como receta base, para otro tipo de hortalizas, como calabacines o pepinos. Receta

Curso En Videos Cómo Abrir Un Restaurante

Castañetas Ibéricas con Patatas a lo Pobre sobre Salsa de Cominos y Pimentón

Invito a probar otras partes del Cerdo Ibérico desconocidas para la mayor parte de las personas. Este corte del cerdo también se llama castañuelas. Receta

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Calamares rellenos de carne en salsa de almendras

Ya tenia ganas de hacer los calamares rellenos y con esta salsa tan buenísima, que nos sirve tanto para carnes, verduras o pescado y en cazuelas, también llamadas en ajopollo. Una salsa que su base es un sofrito de almendras, pan y ajo. Receta

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Cómo hacer queso burrata en casa

La burrata, un queso fresco, mantecoso y cremoso, que se elabora a partir de la mozzarella de búfala. Si queremos comprarlo en el mercado el precio suele ser elevado, se sitúa a partir de los 6 euros la unidad. Pero como a nosotros, que somos muy curiosos, nos gusta probar nuevos sabores y formas gastronómicas, aquí va una receta de cómo hacerlo en casa "y no fallar en el intento". Receta

Milagro para el colesterol

Carne Madurada

Puede ser que sea una tendencia culinaria y una moda pasajera, pero lo que es indudable, es que una vez pruebas la carne madurada, la percepción del sabor que te dará, cambiará para siempre tu forma de ver la carne. Receta

Tortilla de Cebolla y Garbanzos

Un plato fácil y nutritivo. Se pueden usar los garbanzos y también los restos de cocido. Receta

Caponata de Berenjena

La caponata es una receta clásica de la cocina Siciliana. Aunque existen variaciones en toda Italia, todas mantienen la berenjena y el tomate como ingredientes principales, creando una versión del clásico ratatouille que se distingue por su sabor agridulce, resultado del equilibro entre los ingredientes con un toque de vinagre. Receta

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Tzatziki, Un Aperitivo Griego

El tzatziki es un plato que se sirve como aperitivo o para acompañar comidas y se toma de la manera que a cada uno le apetezca (¡viva la anarquía gastronómica griega!): untado sobre el pan, a cucharadas, acompañando una cucharadita de arroz cocido dentro de un tomate, mojando las patatas fritas, dentro de un souvlaki (la versión griega del kebab - ¿o será el kebab la versión oriental del souvlaki?) o de otras mil maneras que no puedo imaginar ahora. Receta

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Crema de vainilla y relleno del macaron gigante infinitamente vainilla

Se trata de una crema muy rica a base de mascarpone y "crème anglaise" que es una especie de salsa de postre (custard) empleada en la repostería de la cocina inglesa. Se suele preparar con yema de huevo, azúcar, crema (o leche) y vainilla. Esta crema también es utilizada como base para la "Crème Brulée" y también como una base láctea para hacer helados. Receta

   

Salsa de cacahuete tailandesa

Esta salsa se utiliza habitualmente para acompañar a los pinchitos de pollo satay. A mí me gusta tanto que, si la tengo, la tomo con todos los rollitos tailandeses, tanto los fríos como los fritos. Ya sabéis que, en este blog, hay toda una sección de comida tailandesa. Receta

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Conejo al Cazador

Se trata de un plato con un sabor diferente, ya que se prepara una curiosa mezcla que luego servirá como ligazón para la salsa. Receta

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Salmón ahumado casero

He hecho este salmón ahumado comprando el preparado para salmón de Mercadona. No sé si está mejor o peor que el que se prepara con tós los avíos como hace miMaculada, con sus sales y sus azúcares, pero a éste yo lo encuentro la mar de apañao..... Receta

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Mojo de Tomate de Fuerteventura

Hoy nos vamos a la gastronomía majorera. El origen volcánico de la isla, su vegetación casi desértica, su clima cálido, hacen que su cocina sea sobria pero muy sabrosa. Receta

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PULPO FRITO CON ALIOLI DE PIMENTÓN

Un plato delicioso para los amantes del pulpo, no dejéis de hacerlo os va a encantar. Os pongo dos estilos de emplatado en forma de tapa o en plato más contundente. Receta

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ESGARRAET, ESCALIVADA Y ESPENCAT

He preparado distintas versiones sobre el mismo tema, tres ensaladas de verduras asadas con pescados en salazón o en aceite. Recetas

CreATor Club I ha sido publicado en Kindle
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Nuestros protagonistas pasan a intercambiar opiniones sobre lo dicho por Mas Kara y hacen planes de futuro. La conversación dura más de una hora y como ya se acerca el anochecer, L.A. Carima propone levantar la sesión ya que dice se acerca lo que llama la hora buena para pescar calamares, momento ideal para estar en Sa Taulera... de pesca.
Ya desde el mismo momento de conocerse Afecta ha mostrado gran interés por Ombra y le propone ir a su casa y continuar hablando de su proyecto que le ha interesado enormemente; en realidad lo que Afecta desea es que Ombra le haga unas prácticas de Progplema.

Mientras en el bar el reseñado encuentro tenía lugar han procurado hablar en un tono de voz conveniente para no ser oídos por sus vecinos de mesa, todo lo contrario que ellos que hablaban en voz alta y así se han enterado de todo lo que decían y que les ha dejado perplejos. De esta conversación destacaremos:

Tres de los cinco participantes han declarado ser "love victims" de tercera clase, la más benigna, y su consecuencia más notoria es que el mundo cuenta ahora con una nueva "soltera alegre".
Uno lleva unos días sin poder ir al gimnasio, lo que le está provocando lo que podríamos llamar "nogimnasfobia".
Dos han estado explicando su flamante dieta híbrida.
Otro ha decidido, para evitar los caminos de perdición a los que le lleva el mundo, hacer durante dos meses lo que ha llamado "un suicidio social".
Y como más sobresaliente tenemos la intervención de quien se hace llamar Facol y que por lo visto se dedica a enseñar un Curso De Reparacion Smartphones Y Tablets; por su interés reproducimos sus palabras.

- Es la segunda vez que tengo problemas con una compañía telefónica y en ambas ocasiones, y con empresas distintas, estando la razón de mi parte; el ver como tratan a sus clientes me ha llevado a unas reflexiones: pasan completamente del cliente y no muestran el mínimo interés en atenderlo y conservarlo, lo que a mi juicio demuestra que en realidad al oligopolio que domina el negocio le da igual que estés en una compañía que otra y que su supuesta competencia es una ficción. Se puede comparar, como ejemplo, al caso del fútbol, en el que a la industria le da igual que seas de un equipo o de otro o que un equipo gane o pierda; o de la política...

Falso paté de txangurro

Falso paté de txangurro {falso paté de centollo} La receta de este paté creo que es archiconocida, rondan por la web mil versiones distintas pero todas con un punto en común, que no ninguna lleva txangurro o centollo aunque al paladar le engañemos a base de bien. Receta

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Cachopo Asturiano

Los cachopos asturianos son filetes grandes de ternera rellenos de jamón y queso. Dicen que se inventó para dar salida a los filetes de baja calidad, para que se quedarán más sabrosos. Receta

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Tres días después del anterior encuentro nuestros protagonistas acuden a la cita concertada en el bar Rafas de Ca'n Pastilla. Mas Kara vive cerca del local y se lo ha recomendado al grupo por sus escalopes.
L.A. Carima, un poco en broma, ha invitado a quien llama Afecta a que los acompañe ya que es furibunda enemiga del régimen anterior y espera con sorna ver su reacción cuando vea los retratos y símbolos que decoran el local. La razón principal de su presencia es sin embargo que tiene fuerte empuje para el emprendimiento y quiere empezar con algo nuevo aunque triunfa dedicándose a dar el Curso De Tai Chi Para Principiantes De Rubén Ortiz Instructor De Tai Chi Desde 1986.. El mote Afecta es debido a que es ferviente apologeta del régimen y de todo lo actual y como consecuencia considera idílico el régimen anterior del anterior, digno ancestro del régimen actual que sitúa en él sus raíces al igual como el régimen anterior situaba su estirpe en los Reyes Católicos.
Al llegar al local las expectativas de L.A. Carima se frustran, al menos por el momento, ya que Afecta no dice ni pío, ni siquiera cuando la sienta bajo una foto del Caudillo.

Sire de Letal comienza a explicar a los dos nuevos incorporados la idea de Ombra, quien va puntualizando los detalles más importantes lo mismo que hace L.A. Carima. Una vez ya todo claro, dice Mas Kara.

- La idea me parece excelente y estoy de acuerdo con L.A. Carima que el mejor enfoque es crear una academia...

Bagna Cauda

Este plato se origina en la zona del Bajo Piemonte llamada Monferrato y según la tradición se consumía tras de la fatiga de la vendimia y la vinificación.
La bagna causa se come como una fondue mojando en ella palitos de verdura o pan. Receta

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Guiso de garbanzos, boniato asado, tomate y yogur con ajo

Los garbanzos son uno de los ingredientes de esa despensa perfecta, y combinados con boniato, tomate y especias hacen un guiso sabrosón y reconfortante. Receta

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Canalones de col rellenos de setas y quinoa

Para evitar la pasta, compré una col biológica y la hice al vapor, enrollando la mezcla de setas y quinoa y luego la clavé con palillos. También hice una  bechamel vegana con aceite (en realidad utilicé el que me sobró de la quinoa y las setas y así darle un toque de sabor especial) y por encima le puse queso vegano. Receta

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...Como los concibo, en el terreno del aprendizaje, los Servicios 2.0 son una forma de colaboración, no el clásico maestro-alumno en que una persona que cuenta con una formación reglada enseña a otra. En este caso hablamos de un guía que estudia un curso conjuntamente con el aprendiz, le ayuda a resolver sus dudas y, lo más importante, le ayuda a ser constante.
- Dos, pienso, son los principales escollos con que se encuentra el auto-aprendizaje: la falta de constancia, ya que no resulta fácil imponerse uno mismo la necesaria disciplina y la bastante general incapacidad de informarse leyendo. Quien es capaz de leer y aprender lo que lee y respeta una disciplina rigurosa, dedicando un mínimo tiempo cada día puede aprender cualquier cosa sin necesidad de nadie. El caso es que estas cualidades son más bien excepcionales y aquí es donde entra el guía del curso que ayuda a suplirlas. El guía debe de estar interesado, yo diría que apasionado, por la temática que ayudará a aprender y debe ser disciplinado.
- En internet hay toda clase de cursos auto didácticos y también se puede recopilar la necesaria información para prácticamente cualquier asesoramiento, sólo se requiere la habilidad de saber separar la paja del grano. En su caso el guía debe adquirir el curso el que le interesa, aprenderlo y compartirlo. En nuestra academia los guías seguirían el curso de la misma manera como ellos a su vez lo harán con los demás. Les enseñaríamos además las maneras y técnicas de marketing para conseguir alumnos. Como sabéis yo enseño y asesoro en Técnicas de Marketing para Negocios y Emprendedores
- Cursos, asesoramientos y talleres se pueden dar en bares y restaurantes en días u horas de poca actividad como forma de atraer clientes y ofrecer un valor añadido. También las tiendas pueden ofrecer servicios 2.0 para redondear sus ingresos. ¿Es más útil e importante tomar un café o que mientras tomas el café puedas recibir un conocimiento que te puede resolver un problema o evitarte costosas equivocaciones o disgustos? La aplicación práctica del conocimiento, sin contar sus beneficios a nivel intelectual, puede resultar mucho más valiosa que el oro.
- El ideal, pienso, es formar grupos de seis personas incluyendo el guía de estudios. Cada alumno pagaría tres euros la hora y el guía, para su conveniencia, debería con preferencia buscar locales cercanos para evitar perder el tiempo con desplazamientos.
- Si los locales quieren ofrecer los cursos o asesoramientos gratis a sus clientes como promoción podrían pagar a los guías con P&Ts, la moneda promocional y de intercambio explicada en Gomila Viva 2034. También en este libro se explica con detalle que es y como se forma un grupo de Creatividad en Acción. Os recomiendo que lo leáis si no lo habéis hecho ya.

Crespells de Boniato o Batata

Los crespells son unos de los más típicos y exquisitos dulces menorquines. Esta clase de mantecados son redondos, o ondulados y miden unos nueve cm de diámetro. Se trata de una elaboración distinta de la que, en algunas comarcas de Cataluña y Valencia, se entiende por crespells. Antiguamente era muy típico comerlos en los últimos días del carnaval, hoy en dia, se encuentran en las pastelerías y panaderías durante todo el año.

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Pollo Asado al Ajillo con Limón

 Una receta tradicional que se cocina en el horno, en cazuela de barro, cuyo resultado es espectacular.
Los asados al horno en cazuela de barro quedan muy jugosos y deliciosos, ya que este recipiente aguanta y estabiliza perfectamente el calor durante todo su horneado. La guarnición que se acompaña al pollo, las patatas y cebolla, ha sido previamente adobada unos minutos para que adquieran más sabor y jugosidad. Además le he añadido en los últimos minutos de asado, un poco de calabacín que todavía le aportará más jugosidad a la Receta.

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Platos con diferentes Algas

Las algas están de moda, wakame, cochayuyo, arame, hiziki, kombu, nori, alga dulce. Aprende diferentes maneras de prepararlas. Ver recetas

El alga Spirulina ha sido descubierta recientemente por el gran público. Sus bondades son enormes. Haz una búsqueda en google y las descubrirás.

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Pastel de Boniato y Canela

La textura es más densa que la de flan al llevar harina entre sus ingredientes, pero tampoco recuerda a un bizcocho. De cualquier forma, si os gustan los boniatos os encantará esta receta. Y si queréis vestirla de fiesta podéis completarla con algunos adornos en buttercream, chocolate o nata y convertirla en una tarta de fiesta. Receta

Cómo ser Liti Püttys ya disponible en Antroom

Lasaña de calabacín, pavo y queso

Receta ideal para engañarnos con la vista, pero no con el gusto, por que su sabor es realmente bueno! Manera fácil de hacer una lasaña sin hidratos de carbono, baja en calorías y nada complicada de elaborar. Receta

Como homenaje al día de Toroldo, 30 de abril, y también noche de Belenos y Walpurgis, hemos publicado en formato kindle Cómo ser Liti Püttys - El Libro Definitivo del Planeta y de parte de Venus y Marte! Qué lo disfrutéis!

Extracto del último capítulo:

Hacer un curso nunca está de más. Yo te recomiendo que si no tienes idea sobre lo que vas a escribir simplemente...
- Recomendaría escribir a todo el mundo ya que es una manera de estructurar el propio pensamiento y de aprender a dominar el mayor poder que creo existe, el poder de la palabra, el poder del verbo, el poder principal en manos del mago. Para daros cuenta de lo que digo os basta con reescribir con otras palabras los titulares de los periódicos; se trata además de una excelente técnica anti tomaduras de pelo.

- Estoy completamente de acuerdo con lo que dices, interviene Lames, si me permitís os puedo exponer una idea mía que concuerda con lo dicho por Pirmen. La llamo "Simpliforia" y que describe la técnica de control basada en el placer de la simplicidad y que es común a toda creencia general. La simpliforia crea un sentido de pertenencia a un bando...

Ha resultado un día muy intenso para Liti Püttys y que le ha brindado revelaciones inesperadas sobre las que tendrá que meditar largo tiempo. Un montón de ideas preconcebidas y prejuicios le han sido cuestionados aunque, como mente inquieta que es, piensa que para bien.
Ya ha sacado la conclusión de que la simpliforia exige seriedad, necesita y exije ser tomada en serio y por tanto el humor la corroe, la desnuda y la hace aparecer ridícula. El mayor enemigo de la simpliforia es el humor.
Estas reflexiones le traen a la memoria esta bonita canción:

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