Kekitos virreinales del Perú

HISTORIA: Chimbo Huevo, huevo Coquimbo, tajadon, tajadon de Trujillo, huevos reales ... hay muchos nombres para este postre tradicional del siglo XVI. Heredamos esta receta  de monjas españolas, que eran expertas en la preparación de muchos dulces . Estas mujeres talentosas q encuentran en este postre  una deliciosa manera de hacer un buen uso de sobrantes yemas de huevo que terminaron en la cocina después de hacer merengues y muchos otros postres con los blancos. Receta