Los "Crespells",del latín crispus(rizado), son unas pastas dulces típicas de Menorca, en principio iban rellenos de confituras caseras hechas durante una abundante recolección de fruta (melón,manzana, higos,calabaza...).
Hoy en día los encontramos rellenos de sobrasada, almendra,cabello de ángel, boniato...
En el resto de Baleares, Cataluña y Aragón los Crespells son distintos.
La tradición menorquina era hacer los "Crespells" durante el Carnaval,para preparar el cuerpo para la abstinencia de la Cuaresma, y volver a comerlos en Semana Santa. Receta
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