Esgarraet

Esgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el plato haya que desgarrar tanto el bacalao como el pimiento en tiras finas. Receta

Cortado con Perlas en www.esmejor.com

Sentado en una de las mesas de la calle y mirando hacia el cielo de la noche Mr. Steven exclamó, beautiful moon tonight, era la farola.

Restaurante Reina Mora
Cocina Internacional con platos singulares creación del Chef
Carrer Sant Magí, 53
Palma de Mallorca