Cocido de Acelgas con Pringá

Esto es lo que hice con las pencas que me sobraron del magnífico manojo que utilicé para hacer la Tortilla de Patatas y Acelgas. Le añadí algo que nunca le había puesto, al contrario de lo que yo pensaba no le aporta nada de grasa, sino gelatina, lo que hace que el guiso adquiera una cremosidad ideal en este tipo de platos. 
Al no ser un ingrediente imprescindible podéis optar por no ponerla y dejar reducir el guiso hasta que el caldo espese dándole la consistencia adecuada. Receta

La principal arma con que el mundo te maneja es tu idiotez. Chichí Brida