Raviolis de remolacha rellenos de ricotta, queso de cabra y menta

Como estas pastas rellenas llenan tanto con 10 raviolis de estos en cada plato te sale un plato bien cumplidito... yo con las cantidades que os he puesto me han sobrado ¡¡40 raviolis!! Vamos que salen unas 6 raciones sin ningún problema. Receta