Ensalada de Aguacate, Soja y Algas

La receta que he preparado es una adaptación de una ensalada que comí una vez (con Aida) en mi restaurante de sushi favorito en Zürich: el Ishi (sólo de pensar en el restaurante se me hace la boca agua...). Tengo que reconocer que la del Ishi está más rica que la mía, pero ésta no está mal. Eso sí, deberíais servirla como "mini-entrante" (así es como la sirven en el restaurante), porque es bastante contundente y mejor comerla en cantidades moderadas... Receta