Arroz Chaufa

El arroz chaufa  peruano, es uno de los platos más representativos del Chifa (nombre como se les conoce a los restaurantes chinos en Perú) en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en arroz cocido combinado con la cebolla china (cebollín), tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado en un wok consillao (salsa de soja) y opcionalmente aceite de sésamo.Receta

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