Hummus y Milhojas de Berenjena

Estamos en temporada de berenjenas y estas son de maneras de prepararlas que probablemente nunca has probado. La receta de hoy es una versión del hummus de garbanzos pero con berenjenas. Se llama Mutabbal o crema de berenjenas pero como la receta es igual que el hummus tradicional, yo le llamo así. También se hace de pimiento rojo y de yogur, al menos los que conozco. Al tener la berenjena un sabor menos fuerte que los garbanzos, queda una crema realmente suave. Receta

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