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sábado, 21 de mayo de 2016

Lenguado Meunière (Meunier)


Esta receta tiene una cosa que me gusta mucho y que la hace mejor a las preparaciones que se ven en restaurantes. La mantequilla se unta en una nuez sobre el pescado, derivando en una salsa cremosa mientras se derrite.
El lenguado se tiene que freír con mantequilla no con aceite ya que perdería su carácter y sabor. Receta

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