Steak Tartar

Para los carnívoros y que además sepan apreciar el sabor de la carne cruda.

En las recetas de restaurante se usa solomillo de ternera que se debe picar con cuchillo, pero se puede hacer una versión más fácil y económica que es con carne para picar y pidiéndole al carnicero que le quite la grada y que la pase una sola vez por la picadora poniéndola para que pique lo más grueso. La mostaza de dijon, la salsa perrins y el tabasco son imprescindibles.
Aquí teneis una buena receta

Degusta Steak tartar al calvados en

Saffron
Enric Granados, 24
Barcelona